原料：面粉、糯米面、白糖、核桃仁、金糕丁、瓜子仁、花生、红绿丝、杏仁、芝麻（黑，白）、奶油、花生油等等，取其中的几样，配方多种多样。将核桃仁、金糕丁与面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入适量凉水拌成馅，再制成五分见方的馅块，放在通风处晾二十四小时。将馅块过凉水，放入糯米面中滚动，再在凉水中蘸一下放入糯米面中滚动，如此四到六次，使糯米面全都沾在馅块上，并且表面圆滑，磕碰不裂，即成汤圆。浑然一体，曾有外国游客找不到粘合处惊叹其鬼斧天工，称之为艺术品。汤圆吃法也比南方多种多样，有油炸汤圆，拔丝汤圆，穿衣汤圆，蒸汤圆，烤汤圆等等。

    那么，汤圆哪些吃饭呢？下面介绍几种比较受欢迎的吃法

     油炸汤圆

     如果是生“元宵”，可将“元宵”先粘上鸡蛋清，再放进锅里炸。这样炸出来的“汤圆”有鸡蛋香味。炸时要不断翻动，以免炸得不透不匀。油炸“汤圆”时，有时会发生“汤圆”在油锅里突然炸裂溅伤人的现象。如在“汤圆”下锅前用针在“汤圆”上扎两个小针眼，即可防止这种现象的发生。另外，炸时要用小火温油，这样炸出的“元宵”香甜可口，皮酥里糯。

     拔丝汤圆　

      将汤圆炸好备用。用食油滑锅底，放入白糖和适量清水，用文火熬成糖稀，当糖稀冒大泡呈黄色时，放入炸好的汤圆，与糖稀搅拌，迅速出锅，趁热食用，宛如金珠缠丝，别有情趣。

     穿衣汤圆

     将芝麻炒酥研末，放入熬稠糖糊的锅中，再倒入炸好的汤圆，滚粘均匀，出锅上盘，逐个摆开，互不粘连，冷食、热食皆宜。

    酒酿汤圆
    在醪糟酒中煮入特制的无馅小汤圆，或者再加入鸡蛋，就可以制作成为味道甜美可口的酒酿汤圆，这是一款非常受欢迎的夜宵，以前常流行在南方地区，但现在北京超市里各种品牌的醪糟也非常受欢迎。但要注意的是过多食用酒酿汤圆容易上火，如果身体本来在节假期间已有上火情况，就要浅尝辄止了。